एटग्रेड अभ्यास पुस्तिका कक्षा 8वीं विज्ञान अध्याय -1 सम्पूर्ण हल 2023-24 // atgrade abhyas pustika class 8th Science chapter 1 full solution

एटग्रेड अभ्यास पुस्तिका विज्ञान कक्षा-8

समग्र शिक्षा

मध्यप्रदेश राज्य शिक्षा केन्द्र, भोपाल

अध्याय. 2

सूक्ष्मजीव मित्र एवं शत्रु

इस अध्याय में लर्निंग आउटकम्स (L0-802,803,808,809) समाहित है।

पाठ की पूर्व तैयारी

वर्षा के समय आपने नमी वाले स्थानों या पेड़ो के नीचे सफेद छत्तेनुमा संरचनाए देखी होगी, तथा कभी कभी नम ब्रेड या रोटी सड़ने लगती है तो इसकी सतह सफेद काली छब्बे से ढक जाती है। किसी नदी के किनारे या रूके हुए पानी वाली जगह पर हरे रंग की फिसलन युक्त रचना देखी होगी। इनसंरचनाओ को यदि हम आर्वधक लेंस या सूक्ष्मदर्शी से देखते है तो यह संरचना क्या है, यह कहाँ से आती

है, इनको जानने के लिए इनका सूक्ष्म अध्ययन आवश्यक है।

आप ने अपने घरों में गुनगुने दूध से थोड़ा सा दही मिलाकर दही को जमते हुए भी देखा होगा। या जलेबी बनाने वाले को खमीर मिलाकर बनाते हुए देखा होगा। इन सबके लिए कौन उत्तरदायी है और कैसे आओ आज चर्चा करें।

बच्चों- आपने घर में निम्न लिखित घटना देखी होगी।

क्र.	देखी गयी घटना	हाँ/नहींउत्तर –	रंग कैसा थाउत्तर-
1.	ब्रेड / रोटी पर फॅफेद	हाँ	सफेद
2.	जूते पर फंफूद	नहीं	…….
3.	जहाँ हमेशा गीला रहता वहाँ काई जम जाती	हाँ	हरा
4.	गर्मी में खाना खराब होना	हाँ	सफेद

ये क्या है?	अपने विचार लिखो
उत्तर – सूक्ष्म जीव	उत्तर – इन्हें हम आँखों से नही देख सकती है।

निम्न मे से बॉक्स में लिखो-

जीवाणु, पैरामीशियम, शैवाल, कवक, प्रोटोजोआ, यीस्ट, स्ट्रेप्टोमाइसिन

सूक्ष्मजीव

उत्तर –

जीवाणु

कवक

प्रोटोजोआ

शवाल

बॉक्स में लिखने के पश्चात् जो शब्द शेष रह गए है उन्हें यहाँ लिखिए-

उत्तर –

पैरामीशियम यीस्ट ।

स्ट्रेप्टोमाइसिन

इनके बारे में अपने विचार यहाँ लिखिए

उत्तर – ये विषाणु (वायरस) है है।

प्रश्न 1. दिए गए शब्दों में से चुनकर रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए-

(मादा एडीस – 15-30 वषाणु, CO2, शैवाल, प्रोटाजाओ)

(i) जुकाम, फ्लू एवं खाँसी अधिकतर ………द्वारा होते है।

उत्तर – विषाणु

(ii) दूध को पाश्चुरीकृत करने के लिए ………..ताप पर ………. सेकेण्ड के लिए गर्म करते है।

उत्तर – 70 ताप, 15-30

(iii) यीस्ट तीव्रता से जनन करके श्वसन के दौरान……….उत्पादित करते हैं।

उत्तर – CO2

(iv) सूक्ष्मजीवों को मुख्यतः जीवाणु, कवक …….. ……वर्ग में तथा बाँटा गया है।

उत्तर – प्रोटोजोआ, शेवाल

(v) डेंगू के वायरस का वाहक ……….मादा एडीस मच्छर है।

उत्तर – मादा एडीस

प्रश्न 2. सही विकल्प के आगे ( सही ) का निशान लगाइये ।

(i) एक बर्तन में मैदा, थोड़ी सी चीनी, एक चुटकी यीस्ट पाउडर, मिलाकर गूँथ ले, दो घण्टे पश्चात यीस्ट के जनन व श्वसन के कारण- (LO-803)

(A) आटा सूख जाता है।

(B)आटा फूल जाता है।

(D) आटे में कोई परिवर्तन नहीं होता है।

उत्तर – आटा फूल जाता है।

(ii) एड्स किसी संक्रमित व्यक्ति से दूसरे स्वस्थ व्यक्ति में किसके जरिये फैल सकता है?

(A) साथ भोजन करने से

(B) पीड़ित के द्वारा रक्तदान से

(D) मच्छर के काटने से

उत्तर – पीड़ित के द्वारा रक्तदान से

(iii) जैम, जैली एवं स्क्वैश का परिरक्षण किया जाता – (LO-803)

(A) चीनी द्वारा

(B) नमक द्वारा

(D) सिरके द्वारा

उत्तर – (A) चीनी द्वारा

(iv) नाइट्रोजन चक्र के दौरान वायुमंडल में नाइट्रोजन की मात्रा- (LO-802)

(A) घट जाती है।

(B) बढ़ जाती है।

(D) कभी कम होती कभी बढ़ जाती है।

उत्तर – स्थिर रहती है

(v) चिकन पाक्स का रोग कारक सूक्ष्मजीव है- (LO-801)

(A) जीवाणु

(B) विषाणु

(D) प्रोटोजोआ

उत्तर – विषाणु

(vi) पहेली को डॉक्टर ने खून की जांच कर मलेरिया से ग्रसित बताया जिसका कारण है-

(LO-802)

(A) बैक्टीरिया

(B) कॉकरोच्

(D) एडीज मच्छर

उत्तर – (c) मादा एनाफिलीज मच्छर

अति- लघुउत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 3. जंतुओं तथा पौधों में सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाले दो-दो रोगों के नाम लिखिए।

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक- 24-25 की सारणी 2.1 एवं 2.2 से उत्तर खोजे व लिखें ) (LO-801)

उत्तर– सूक्ष्म जीवों द्वारा होने वाले रोग-

जलूमो में -1. क्षयरोग, 2 मलेरिया

पौधों में – 1 .नींबू केंकर 2. गेंहू की रस्ट

प्रश्न 4. (i) चित्र में दिये गये सूक्ष्म जीव का क्या नाम है ? (LO-801)

उत्तर– अमीवा

(ii) यह सूक्ष्म जीव किस वर्ग में आता है? (LO-801)

उत्तर – प्रोटोजोआ

(iii) इस वर्ग द्वारा होने वाले किसी रोग का नाम लिखिए। (पृष्ठ क्रमांक- 5 से उत्तर खोजे ) (LO-801 )

उत्तर – मलेरिया, पेचिश, टाइ‌फाइड

प्रश्न 5. पहेली ने दही जमाने के लिए गुनगुने दूध में कुछ लाकर उसे रेफ्रीजरेटर में रख दिया, अगले दिन उसने देखा दही नही जमा, दही न जमने का क्या करण है?

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक- 26 से उत्तर खोजे व लिखें) (LO-801 )

उत्तर – क्यों कि रेफ्रीजरेटर में, कम ताप पर सूक्ष्मजीव की वृहिर रुक जाती है

प्रश्न 6. प्रतिजैविक (एंटीबायोटिक) से क्या समझते है सामान्य रूप से उपयोग में आने वाली कोई दो प्रतिजैविक के नाम लिखिए।

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक- 20 से उत्तर खोजे व लिखें) (LO-802,

उत्तर – प्रतिजैविक) ये बिमारी पैदा करने वाले सूक्ष्मजी को नष्ट कर देती है अथवा उनकी वृद्धि को रोक देती है। 1. स्ट्रेप्टोमाइसिन, 2. टेट्रासाइक्लिन

प्रश्न 7. किसी रोग से संक्रमित व्यक्ति से स्वस्थ व्यक्ति में रोग का संचरण किस प्रकार से होता है तथा यह किंस प्रकार के रोग कहलाते है?

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक-23 से उत्तर खोजे व लिखें) (LO-802)

उत्तर – सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाले ऐसे रोग जो एक संक्रमित व्यक्ति से स्वस्थ व्यक्ति के में वायु · जल- भोजन द्वारा फैलते है, संचरणीय रोग कहत है। 331 – हैजा सर्दी-जुकाम

लघु-उत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 8. वैक्सीन (टीका) किस प्रकार कार्य करती है?

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक-23 से उत्तर खोजे व 7 लिखें) (LO-803)

उत्तर– जब रोगजनक सूक्ष्मजीव हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं तो उनसे लड़ने के लिए के लिए हमारा शरीर प्रतिरक्षी उत्पन्न करता है। र शरीर को यह बताता है कि यदि वह सूक्ष्मजीव पुन: आपके शरीर में प्रवेश करे तो कैसे लड़ा जाए। .

प्रश्न 9. पाश्चुरीकरण से क्या समझते है ? इस प्रक्रिया की खोज किस वैज्ञानिक ने की थी ? . (विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक – 26 से उत्तर खोजे व लिखें) (LO-812)

उत्तर- ईध को +0 °C पर 15-30 सेकण्ड के लिए गर्म करते है फिर एकाएक ठंडा कर उसका भण्डारण करते हैं। ऐसा करने से सूक्ष्मजीवों की बहिर रुक जाती हैं। इस प्रक्रिया की खोज लुई पाश्चर नामक वैज्ञानिक ने की थी।

प्रश्न 10. पहेली ने कुछ आम खरीदे, परन्तु कई दिनों तक वह उन्हें नही खा पाई। बाद में उसने देखा कि वे सड़ गए है। परन्तु वह जानती है कि उसकी दादी द्वारा बनाया गया आम का आचार काफी समय तक संदूषित नहीं होता है।

निम्न प्रश्नों के उत्तर दीजिए-

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक-25 से उत्तर खोजे व लिखें) (LO-803,815)

(i) आम का अचार काफी समय तक संदूषित क्यों नहीं होता है ?

उत्तर– से आचार में नमक का उपयोग आम का अचार लंबे समय तक संदूषित नही होता है

(ii) आपके घरों में दादी/मम्मी द्वारा किन-किन खाद्य सामग्रियों को सूक्ष्मजीवों से बचाकर रखा जाता है?

उत्तर– बेड। भोजन, सब्जी, आम, संतरा, बेड

(iii) चीनी के उपयोग द्वारा किन-किन खाद्य पदार्थो को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जाता है?

उत्तर– जैम, जेली एवं स्क्वैश का परिरक्षण चीनी द्वारा किया जाता है

प्रश्न 11. हमें बिना ढके भोजन को खाने से क्यों बचना चाaहिए?

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक- 25, से उत्तर खोजे व लिखें) (LO-802,813)

उत्तर- सूरमजीवों द्वारा संइषित, भोजन करने से खाध विषाक्तन हो सकता है। हमारे भोजन में उत्पन्न होने वाले सूक्ष्मजीव कभी-कभी विषैले पदार्थ उत्पन्न करते हैं यह भोजन की विषाक्त देते हैं। जि के सेवन से व्यक्ति भयंकर बना देते रूप से रोगी हो सकता है। मृत्यु भी हो सकती है। अत: यह आवश्यक है कि हम भोजन को संवित होने से बचाएँ

प्रश्न 12. पौधों में सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाले कुछ सामान्य रोगो के नाम तथा उनका संचरण का तरीका लिखिए ?

(विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक- 25, से उत्तर खोजे व लिखें ) ( LO-802)

उत्तर –

पादप रोग

नींबू कैंकर

गेहूँ की रस्ट

भिंडी की पील

सूक्ष्मजीव

जीवाणु

कवक

वायरस

संरचन का तरीका

वायु

वायु एवं बीज

कीट

दीर्घ- उत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 13. नाइट्रोजन चक्र को आरेख द्वारा प्रदर्शित कीजिए । (विज्ञान की पाठ्य पुस्तक के पृष्ठ क्रमांक- 27 से उत्तर खोजे व लिखें) (LO-809)

उत्तर-

प्रश्न 14. मनुष्य में सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाले सामान्य रोग, उनके रोगजनक सूक्ष्मजीव तथा रोग से बचाव के उपायों को तालिकाबद्ध कीजिए।

उत्तर–

सारणी – मनुष्य में सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाले सामान्य रोग

मानव रोग क्षयरोग खसरा(Measles) चिकनपॉक्स पोलियो हैजा टाइफायड	रोगकारक सूक्ष्मजीव जीवाणु वायरस वायरस वायरस जीवाणु जीवाणु	संचरण का तरीका वायु वायु वायुसीधेसंपर्क वायु / जल जल / भोजन जल	बचाव के उपाय (सामान्य) रोगी व्यक्ति को पूरी तरह से अन्य व्यक्तियों से अलग रखना । रोगी की व्यक्तिगत वस्तुओं को अलग रखना उचित समय पर टीकाकरण \| व्यक्तिगत स्वच्छता एवं अच्छी आदतों को अपनाना । भलीभांति पके भोजन, उबला पेयजल एवं
हैपेटाइटिस-ए	वायरस	जल	उबले हुए पेय जल का प्रयोग, टीकाकरण।
मलेरिया	प्रोटोजोआ	मच्छर	मच्छरदानियों का प्रयोग, मच्छर भगाने वाले रसायन का प्रयोग, कीटनाशक का छिड़काव एवं मच्छर के प्रजनन रोकने के लिए जल को किसी भी स्थान पर एकत्र न देना । रहने

प्रोजेक्ट -1

दो गमले लेकर प्रत्येक को मिट्टी से आधा भर दीजिए इन्हे ‘A’ एवं ‘B’ चिन्हित कीजिए। ‘A’ गमले में पौधो का कचरा तथा जंतु अपशिष्ट भर दीजिए तथा गमले ‘B’ में पॉलीथीन की थैली, कॉच की खाली बोतले तथा प्लास्टिक के टूटे खिलौने भर दीजिए, तीन से चार सप्ताह बाद इनका प्रेक्षण कर निम्न प्रश्नों के उत्तर दीजिए-

प्रश्न

(i). क्या आपको दोनो गमलो की वस्तुओं में अंतर दिखाई देता है ?

उत्तर– हाँ! गमले की एवं गमले B की वस्तुओं में अंतर दिखाई देगा

(ii) दोनो गमलो में से किस गमले की सामग्री का अपघटन हो गया है?

उत्तर– गमले A की सामग्री का अपघटन होगा।

(iii) सामग्री के अपघटन का क्या कारण है?

उत्तर- अपघटन एक प्रकार की क्रिया है जिसमें प्रकार की है सत्व अलग-अलग सूक्ष्म आगो में विभाजित हो जाते हैं

(vi) जिस गमले की सामग्री का अपघटन नही हुआ उसके क्या-क्या कारण हो सकते है?

उत्तर – वस्तु या तत्व अलग-अलग सूक्ष्मभागो में विभाजित नहीं हुए। वस्तुएँ सड़ी-गली “नहीं।

(v) जिस गमले की सामग्री का अपघटन हो गया उसके क्या उपयोग है?

उत्तर– अपघटन की की क्रिया से मृदा में हमीफिकेशन महसूस का निमार्ण तथा खनिजीकरड होता है। एवं भूमि की उर्वराशक्ति शांति बढ़ती है।

प्रोजेक्ट -2

(अ) – आप अपने दैनिक जीवन में जिन डिब्बा बंद या पैकेट बंद भोज्य पदार्थों का उपयोग करते है उन सामग्रियों के पैकेट्स का सूक्ष्म अवलोकन कर निम्न तालिका को पूर्ण करिए –

भोज्य पदार्थ के पैकेट का नाम

उत्तर –

चिप्स

मैगी

तेल

आटा

हॉरलिक्स

पैकेट निर्माण का दिनांक

उत्तर –

20/01/ 2020

15/05/2020

10/03 /2021

25/07/2020

01/05/2023

पैकेट समाप्ति का दिनांक

उत्तर –

21/01/2021

20/07/2023

20/04/2025

25/07/ 2023

10/07/24

भोज्य पदार्थ में उपयोगी संघटको के नाम

उत्तर –

वसा, नाइट्रोजन

कार्बोहाइड्रेट

प्रोटीन

विटामिन

भोज्य पदार्थ में उपयोगी परिरक्षक के नाम

उत्तर –

नाइट्रोजन

एंटीऑक्सीडेंट

बेंजोइक एसिड

(ब) (i) अपनी मम्मी / दादी से पूछ कर पता लगाए की वे घर में किन-2 भोज्य पदार्थों को लम्बे समय तक संग्रहित करती है ?

उत्तर– भोज्य पदार्थ – (1) चावल (2) दाल

(ii) इन भोज्य परार्थों को संग्रहित करने के लिए वे कौ

तरीके अपनाती है? लिखिए ।

उत्तर – (1) सूखे। /नमी रहित डिब्बो में बंदकरना।

2. धूप से सुखाता

(iii) भोज्य सामग्री के अलावा भी घर में कोई ऐसी वस्तुएँ भी हैं जिनको सुरक्षित रखने के लिए कोई उपाय किये जाते है? यदि हो तो सूचीबद्ध कीजिए ।

उत्तर – 1.दाल बड़ी, 2 .पापड़ 3. चिप्स – (4)आलू

5. प्याज, 6 बेसन |

FAQs

प्रश्न – कक्षा 8 के विज्ञान में कितने अध्याय हैं?

उत्तर – कक्षा 8 विज्ञान एनसीईआरटी की किताब में भौतिक, रसायन तथा जीवविज्ञान सहित कुल 14 अध्याय हैं। हमें प्रत्येक अध्याय में मुख्य बिन्दु पर ध्यान केन्द्रित करना चाहिए।